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Selbst die anspruchsvollsten Chefs haben einen Ort zum Entspannen. Unser erster Chef, Kim Miryeong, ist die urheische K-Auntie-Chefin mit 40 Jahren Erfahrung in der koreanischen Küche! Wo ist ihr geheimer Lieblingsplatz ohne Schild? Genießen Sie ihre 5-Gänge-Omakase-Karte zusammen mit den …
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Im Regen erscheint unsere zweite gefeierte Chefkoch, die Königin des Dim Sum, Jung Jisun. In der Partyzentrale Dangsan verrät sie ihren einzigen Lieblingsort. Genieße reichhaltiges Hanwoo-Rinderrippenmark und die unverzichtbare koreanische Pfannenkrebsemplatte zum Schluss. Außerdem wird ihre …
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Der Dessert-Spezialist Chef Park Junwoo enthüllt seinen Lieblingsort, aber es ist eine Kneipe?! Von knusprigem, aber saftigem Flunderfilet in der Manier von Tante bis zur kombinierten Yukjeon und Blattkraut-Kimchi-Kreation, die Dujun beeindruckte! Prämiale Geschmacksrichtungen und Service freuen …
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In der ewig unveränderten Jeonnong-dong ist heute der teppanyaki-Meister von Korea, Lee Gyeongjin, der Gastköche. Erster Halt: Einer der drei besten Schweinekaulbraten-Hotpot-Restaurants in Seoul. Die Foodie Brothers müssen mit unbekannten Geschmacksrichtungen zurechtkommen – werden sie die Menge …
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Es ist Zeit für die Retro-Food-Tour im Jeonnong-dong, Teil 2, bei der sich ein kleiner Eckladen als nostalgisches Bier-Restaurant entpuppt. Von handgefertigtem Gimbap und Schweinefilet bis hin zu frischem Yukhoe, die Köchin eines Mädchens weckt Erinnerungen. Ein süßes Sahnebrot bringt die Tour auf perfide Weise zum Abschluss!
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Es ist Sacheon Special Teil 1! Chef Kim Minseong, auch bekannt als der Drachenkönig, tritt als Gastchef auf, begleitet vom Sondergast Heebab. Sein Lieblingsort serviert nur Schweinebauch – präzise Schnitte, perfekte Dicke und ein goldener Fettanteil. Mit gereiftem Kimchi und einem reichhaltigen …
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Es ist Sacheon Special Teil 2! Der heutige Ort begrüßt uns mit einer Meeresbrise. Von Sommerherings, die nur in Samcheonpo zu finden sind, bis hin zu einem endlosen Festmahl an Fleisch, Meeresfrüchten und Geflügel! Kommt runter nach Samcheonpo in die lokale Taverne für frische saisonale …
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Chef Kim Taesung, der Meister des Aglio e Olio, setzt Namno zurecht! Was ist der Trick hinter diesem beliebten Ort, den sogar Namno und Taesung besuchen? Dicke Hühnerbrust in einer reichhaltigen, süßen und scharfen Soße sowie Cheongyang-Pfeffergarnele-Pancakes mit einem nussigen Kick! Ein echter …
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Heute empfiehlt Chef Jang Junwoo, ehemaliger Journalist und Food-Kolumnist, einen beliebten Ort. Dieses 45-jährige Hühnerlokal serviert goldbraunes gebratenes Hühnerfleisch aus einem Dampfkochtopf sowie Tanten yangnyeom und Curry-Huhn. Die Foodie-Brüder begeistern sich für die nostalgischen …
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Mit einer Geschichte von 600 Jahren begrüßt der Namdaemun-Markt Song Junghun, den Gründer des Cup-bap-Fiebers in Amerika. Die Foodie Brothers entdecken Juwelen der südkoreanischen Straßenkulinarik: einen 35-jährigen Hotteok-Meister, süße und scharfe Tteokbokki sowie in einem Kessel gebackene …
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Buon giorno! Chef's Go-To begrüßt den mit Michelin-Sterne ausgezeichneten italienischen Chef Fabri. Seine überraschende Wahl ist Ochsenblut-Katerbrühe! Die Brühe wird langsam und sorgfältig gegart, enthält zarte Ochsenblutklumpen und wird mit unbegrenzten besonderen Beilagen serviert. Diese …
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Chef Taehoon nimmt die besondere Gastgeberin Orbit mit zu seinem Lieblingsort mitten in Korea, Gwanghwamun. Von köstlichem Schweinebauch mit perfekten Beilagen bis hin zu von Grund auf hergestelltem Sojabohnenpaste-Eintopf entdecken Sie das 50-jährige Geheimnis hinter diesem Grilllokal. Orbit fügt …
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Heutiger gefeieter Chef ist Namnos favoritisches Junior-Mitglied, Chef Bae Gyeongjun. Sein Lieblingsort beeindruckt die anderen Chefs mit zartem gekochtem Tintenfisch, frischem Bergeisen und Pollachroe-Pancakes sowie geschmackvoller gedünsteten Butterfischen. Hier ist der Ort, bei dem alle nach …
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Die Foodie-Brüder treffen sich mit dem Meister der Beilage, Chef Song Haseulram, an seinem Lieblingsort in Jamsil. Koreane Stolz leuchtet vom Tisch, mit Beilagen, die aus Zutaten aus ganz Korea hergestellt wurden. Fügen Sie duftendem Topf-Reis und auf der Glut gegrilltem Bulgogi hinzu, und die …
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Spät abends erwartet der Yakitori-Meister Chef Kim Byoungmook die Foodie Brothers mit seinem selbstsicheren Charme. Er enthüllt seinen Lieblingsort für authentisches Kushikatsu, sorgfältig hergestellt vom Hülle bis zur Sauce. Knusprig außen und saftig innen, passen die Spieße perfekt zu Shochu und beeindrucken die Köche.
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In der modernen Seosulla-gil wählt der Chef Jo Seohyung des "Genius Restaurateur" einen 60-jährig fermentierten Raubfischschwanz aus, der in dem Comic "Sikgaek" zu finden ist. Von der Kombination aus Raubfisch, Schweinefleisch und Kimchi bis zum gedünsteten Raubfisch und dem Raubfischschnauzen ist …
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Mit seiner Leidenschaft für koreanische Küche kehrt italienischer Chefkoch Fabri zurück und enthüllt seinen zweiten Lieblingsort. Dickes Gerste-Reis mit sechs gewürzten Grünzeugsorten und reichhaltiger Sojabohnenpaste legen die Grundlage, gefolgt von perfekt gebratenem Makrel, der die Köche …
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Die Foodie-Brüder besuchen ein Nobel-Chinesen-Restaurant, das von prachtvollen Kronleuchtern beleuchtet wird. Chef Taehoon stellt seinen Mentor, den Meister der chinesischen Küche Chef Yeo Kyungrae, vor. Von erfrischenden kalten Vorspeisen bis zu einem sensationellen süß-saurigen Barsche, entfaltet …
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An diesem exotischen Ort in Itaewon tritt die besondere Gastgeberin Song Jihyo zu den Foodie Brothers. Das Grillmenü umfasst lange geräucherte Brustspeck, Wespentorso-Rippchen und geräucherter Schweinebraten, dazu werden für Jihyo speziell Vulkan-Rippchen und mit Holzkohle gegarte Gemüse …
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Die Foodie-Brüder treffen sich erneut bei Namnos versteckter Lieblingsadresse. Frisches Turbinkokospülmuscheln- und Tintenfisssashimi, gedünstete Fischroe, dazu die Kartoffelpancakes der Tante und gegarte Flunder erwarten sie. Die Brüder lassen ihre Erinnerungen Revue passieren, um ihre …
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